PROVA BIKINI CON LA CARBONARA EVOLUTION: TANTE VITAMINE, POCHE CALORIE

L’imminente arrivo dell’estate ci porta a valutare una dieta da seguire per superare la famosa prova costume. Ma se invece fosse possibile affrontarla, e superarla, mangiando una gustosa carbonara? La Carbonara Evolution è uno dei tanti piatti dell'Accademia Europea di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging fondata e diretta dalla dottoressa Chiara Manzi.

"Immaginiamo una carbonara che ha meno calorie di 100 grammi di riso in bianco, condito con 1 cucchiaio di olio, ma con molte più fibre e vitamine del riso bianco stesso. Una carbonara fatta con lo spaghetto bianco, il guanciale, solo tuorlo e pecorino e quindi con tutti i numeri per essere fedele alla tradizione - si leghge nella ricetta -. Quella tradizione che ha fatto grande la nostra cucina nel mondo e che non dobbiamo abbandonare per restare in forma. Il gusto rimane lo stesso ma abbiamo molte più vitamine e riduciamo, drasticamente, le calorie".